2021年3月17日下午，爱尔兰食品局（Bord Bia）在杭州成功地举办了一场海鲜品鉴会，活动邀请了浙江西子宾馆西餐总厨葛志军先生现场演绎爱尔兰海鲜烹饪，吸引了四十余位杭州当地的贸易商、各大酒店餐厅的中西餐厨师及媒体齐聚一堂，共同品味着来自爱尔兰的海洋风味。
在活动现场，爱尔兰食品局的市场专员王沁女士细致地为大家介绍了这些来自“翡翠绿岛”爱尔兰的生蚝、海螯虾、白螺和蓝龙虾等海鲜产品，并期盼在今后能看到更多的爱尔兰海鲜出现在中国市场。此外，中国饭店业协会西餐理事会副主席、现任浙江西子宾馆西餐总厨葛志军大师为本次活动精心研发了六道爱尔兰海鲜菜谱，并现场进行了菜品的烹饪演示。以爱尔兰海螯虾、白螺为主的美味料理广受好评，也令在座嘉宾更深刻地体会到爱尔兰海鲜的自然纯净。
在所有的爱尔兰海产品中，生蚝和海螯虾备受来宾们的瞩目。活动伊始，各位嘉宾便品尝到爱尔兰生蚝的鲜美。爱尔兰生蚝以新鲜、大小适宜、口感细腻而闻名于世，最适宜即开即食。生吃时更能感受到爱尔兰生蚝的饱满肉质，鲜嫩甘甜，入口爽滑，令人欲罢不能。而爱尔兰海螯虾则有着另一种别样滋味。它的外表粉糯透亮，虾肉晶莹剔透，生长于北大西洋的冰冷深海。爱尔兰纯净无污染的环境以及捕捞海域远离陆地不受侵扰，造就了海螯虾肉质饱满Q弹。不论是哪一种爱尔兰海鲜，总能在各式佳肴中牢牢占据所有人的目光，成为最佳主角。
从古至今，爱尔兰人对海鲜情有独钟，他们不仅爱吃海鲜，每年更会出产大量新鲜优质的海鲜供世人享用。这不仅依赖于爱尔兰纯净无污染的天然环境，更基于2012年爱尔兰食品局启动关于食品的可持续发展计划——Origin Green绿色本源。绿色本源项目采用独立认证，以严格的考核标准，18个月1循环，减少行业对于环境压力的同时，彰显出爱尔兰成为世界领先的可持续高质量食品饮品生产国的决心，同时保护了当地宝贵的自然资源。
这场跨越国度、连接城市的舌尖盛宴，是爱尔兰食品局在中国市场不断探索的重要一步，也是在中华数千年饮食文化中留下了浓墨重彩的一笔，未来也在全国各大城市陆续展开更丰富多样的爱尔兰海鲜活动，一场场舌尖上的饕餮之旅期待着您的光临！
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